Ingredientes

3 berinjelas (pequenas)

1 lata de atum (light na água)

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picado

100ml de água

1 tomate

1 fatia de queijo light

1 colher (sopa) de requeijão zero

1 pitada de sal

1 punhadinho de salsinha picada

1 pitada de orégano

Preparo

Passo1

Corte as berinjelas na horizontal 

(formando canoas :) ) e leve-as para cozinhar 

com água e sal por 20 minutos até que a 

polpa fique mole. Retire toda a polpa com 

cuidado e reserve as cascas.

Passo2

No liquidificador, coloque os 100ml de água, 

1 pitada de sal e o tomate e bata por

 2 minutos. Também reserve.

Passo3

Refogue em uma panela a cebola, depois o 

alho, acrescente a polpa das berinjelas, 

o caldo de tomate e por último o atum 

(sem água) e mexa até que apure um pouco.

 Cerca de 5 minutos.

Passo4

Em um refratário espalhe as cascas de berinjela que você reservou, coloque o 

refogado dentro delas, acrescente o queijo e o requeijão e salpique o orégano.

Passo5

Então leve ao forno com fogo médio alto (220ºC) por 20 minutos e está pronto