Bolo Salgado  

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INGREDIENTES

- 1 kg de peito de frango

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho

- Sal

- Pimenta

- Cheiro verde picado

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 3 pacotes de pão de forma sem casca

- 700 g de batata

- 2 colheres de manteiga

- 1/2 copo de leite B

- 1 lata de molho de tomate

- Tomate cereja, batata palha, milho e azeitona recheada (para decorar) 

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MODO DE PREPARO

Purê de batatas:

Descasque e cozinhe as batatas 

com sal ou um tablete de caldo de 

galinha ou legumes, por 20 minutos ou até que ela fique bem macia.

Escoe a água e passe por espremedor.

Numa panela que caiba toda a 

batata amassada, derreta duas 

colheres de margarina 

com um fiozinho de azeite 

(para não queimar a margarina).

Coloque a batata amassada e misture bem.

Acrescente o leite aos poucos, 

sempre mexendo bem, até desgrudar 

do fundo da panela.

O ponto do purê de batatas é você 

quem determina na medida em 

que acrescenta o leite.

Leve em consideração que esse 

purê será usado como cobertura do seu 

bolo salgado, logo, não pode ser mole demais.

Recheio de frango:

Corte e tempere o peito 

de frango ao seu gosto e cozinhe-o 

em água suficiente que o cubra.

Escoe a água e desfie o frango.

Faça um refogado com a cebola picada, 

e o alho.

Quando a cebola estiver bem cozida

 junte a lata de molho de tomate, 

acrescente sal e pimenta a gosto 

e deixe apurar por uns cinco minutos

Junte o frango desfiado, mexa bem, 

e deixe apurar até restar um 

mínimo de caldo que não queime 

seu frango e também para que o recheio não fique seco demais.

Desligue o fogo, acrescente 

o cheiro verde e a lata de creme de leite 

sem o soro.

Montagem:

Por uma questão de praticidade, 

é melhor montar o bolo numa assadeira 

e depois de montado virar numa bandeja.

Assim fica mais firme e bonito.

Você é quem decide o tamanho do seu bolo.

Para essa quantidade indicada na receita, 

use uma assadeira onde caiba 

3 fatias de pão de forma de largura por 

4 fatias de pão de forma de comprimento.

Forre a assadeira que será usada 

com uma folha de papel alumínio 

com a parte brilhante em contato 

com o alimento.

Arrume as fatias de pão na forma e cubra 

com uma boa camada de recheio, faça outra 

camada de pão, outra camada de recheio 

e assim por diante, terminando em camada de pão.

Essa é a hora de acertar o bolo, cortando 

o lado que estiver desigual, com capricho.

Desenforme colocando a bandeja em cima 

da assadeira e virando-a com cuidado.

Cubra todo o bolo com o purê de batatas.

Decore com os tomates cerejas, as azeitonas.

Leve à geladeira.

Coloque a batata palha apenas na hora 

em que for servir, para que ela não murche.

O ideal é fazer esse bolo de manhã para ser consumido à noite.