Tender ao Molho de Laranja e Mel

1 tender bolinha

1 colher de mel

cravos da índia o quanto baste

2 xícaras de suco de laranja natural

Modo de Preparo

                Com uma faca da 

    desenhe pequenos losangos sobre o                                  tender. 

     Na ponta de cada losango espete um                                     cravo 

da índia. Coloque-o dentro de uma assadeira

Espalhe o mel sobre o tender e em seguida 

despeje o suco de laranja. 

Cubra com papel alumínio 

e leve ao forno pré aquecido em 180º 

por 70 minutos, regando 

com o molho na metade do tempo.

Cookie de Nutella

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (pode ser margarina, mas recomendo manteiga)
2/3 xícara de açúcar cristal
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de gotas de chocolate meio amargas
1/2 xícara de Nutella

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 180 graus
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar uma mistura cremosa e macia
Adicione os ovos e a baunilha e incorpore bem.
Reserve
Em uma tigela, misture a farinha e bicarbonato de sódio.
Bata-os até que estejam bem incorporados
Adicione a mistura seca à mistura molhada e mexa.
Adicione as gotas de chocolate e mexa suavemente, só para incorporar
Coloque uma colher de sopa da massa na palma das mãos, achate e acrescente 1/2 colher de chá de Nutella.
Faça uma bolinha.
Coloque as bolinhas em uma forma untada e leve ao forno por 10 a 15 minutos

Bolo Gelado

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento 

COBERTURA:

1 garrafa pequena de leite de coco

1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos

Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea

Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira

Despeje a massa em uma forma média e untada

Asse em forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 40 minutos ou até dourar

COBERTURA:

Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve

Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura

Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado

Leve à geladeira por 3 horas

Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio

Conserve na geladeira

Churros

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de óleo

1 Xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

óleo pra fritar

Cobertura:

1/2 xícara de chá de açúcar cristal

                                            1 colher de chá de canela em pó

                                                            COMO FAZER:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes líquidos e o açúcar. 

Mexa bem

Quando ferver desligue e acrescenta a farinha

Mexa até formar uma massa lisa, como se fosse uma massa de coxinha.

Deixe esfriar por 10 minutos. 

Precisa estar frio ou vai estourar quando fritar.

Agora você tem 2 opções.  

Você pode usar um saco de confeiteiro com um bico largo, colocar a massa dentro do saco e “extrair” os churros pelo bico ou;

Fazer rolinhos manualmente. 

A primeira opção é perfeita.

Se usar o saco pra confeitar, despeje os churros direto no óleo. 

Se fizer os rolinhos, faça e depois os frite.

Frite os churros até ficarem bem dourados

Escorra e passe na mistura de açúcar cristal + canela.

Faça um corte transversal e recheie

Massa para todos os tipos de salgados

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo 

2 copos de leite morno.. 

O copo pode ser o de requeijão 

4 tabletes de fermento de pão-60 gramas 

1 Xícara de óleo 

1 colher de sopa de sal

Cueca Virada

INGREDIENTES

5 xícaras de chá de 

farinha de trigo (se necessário acrescente mais farinha)

3 colheres de sopa de manteiga

200ml de leite morno

1 colher de sobremesa rasa de sal

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de pinga, conhaque ou 3 de vinagre

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Canela e açúcar para polvilhar

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Coloque a farinha em uma vasilha, faça uma cova no 

meio e acrescente os demais ingredientes na ordem em 

que aparecem na receita. 

Misture com uma colher, e 

depois sove com as mãos até a massa desgrudar delas. 

Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.

Quando a massa tiver no ponto, estique com um rolo e 

corte as cuecas em formato retangular. 

Em seguida, faça um corte no meio delas e passe uma 

ponta pelo lado de dentro, virando-a.

Com o óleo bem quente, frite as cuecas em fogo baixo.

Faça uma mistura com 1/2 xícara de chá de açúcar e 

canela e polvilhe.

Coxinha.

Ingredientes

3 xícaras de água

4 xícaras de farinha de trigo

¾ de xícara de óleo

2 caldos de galinha

Como fazer

Ferva a água com os caldos de galinha e o óleo

Quando estiver fervendo, desligue a panela e coloque a 

farinha de uma vez.

Misture até ficar uma massa lisa e homogênea. 

Deixe esfriar e use o recheio de sua preferência

Passe em uma clara de ovos e depois na farinha de 

rosca

Frite em óleo quente

Strogonoff de frango

ingredientes

                                500g de peito de frango (sem osso) 

                                 picado em cubos pequenos

                                 1 cebola picadinha

                                 2 dentes de alho amassados

                                           Sal a gosto

                                 Pimenta do reino

                               1 lata milho verde em conserva

                                  Cheiro verde

                                1 caixa de creme de leite

                                         Batata palha

Modo de preparo

Doure a cebola em pouco óleo, acrescente o frango temperado com sal, alho, pimenta do reino e refogue.

Adicione 2 copos de água para cozinhar.

Quando reduzir acrescente o milho.

Antes que seque totalmente apague o fogo, acrescente o creme de leite e o cheiro verde.

Sirva com batata palha, arroz branco e salada.

Bolo de Chocolate

ingredientes

1 xícara de manteiga

2 xícaras de açúcar

4 ovos

2 1/2 xícaras farinha de trigo com fermento

1 copo de leite

Cobertura

1 lata de leite condensado

3 colheres de achocolatado em pó

1 lata de creme de leite

1 colher de manteiga

Modo de preparo

Misture os ingredientes, bote numa

forma untada com manteiga e trigo. 

Depois coloque no forno.

Por último, faça a cobertura.

Panqueca de Frango

Ingredientes:

Massa:

2 ½ xícara de farinha de trigo com fermento

2 ovos inteiros

2 ½ copos médios de leite de vaca

½ copo de água

1 colher de sopa de requeijão cremoso

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

Sal a gosto

Molho de Tomate

Queijo ralado

1 lata de ervilha a gosto

1 kg Peito ou coxa de frango desossado

Modo de Preparar:

Recheio:

Cozinhar o peito ou a coxa de frango a gosto, 

acrescente 

ervilha, deixe secar o caldo e desfiá-lo. Reserve.

Massa:

Coloque no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os 

ovos inteiros, água, um pouco de sal e bata até obter 

uma massa homogênea. 

Para dourar, pincele com óleo uma frigideira (anti-

aderente) e coloque um pouco da massa começando do 

centro e espalhe cobrindo todo o fundo apenas. 

Depois que dourar de um lado por 2 minutos, vire 

também o outro lado com cuidado com uma espátula 

para dourar também por 2 minutos. 

Retire a panqueca da frigideira e repita este 

procedimento com toda a massa

Receita de Biscoitinho de cebola e costela

Ingredientes

200 g de farinha de trigo...
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1/2 cebola média bem picada
1 sachê de Caldo Costela
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de água (100 ml)

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o óleo, o queijo ralado, a cebola, o Caldo, o fermento e a água, e amasse até ficar homogêneo.
Abra com o auxílio de um rolo até a espessura de 0,5 cm e corte em círculos de 5 cm de diâmetro.
Disponha os biscoitinhos em uma assadeira grande e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno e sirva em seguida.

Receita de Biscoitinho de cebola e costela

Ingredientes

200 g de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

4 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

1/2 cebola média bem picada

1 sachê de Caldo Costela

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de água (100 ml)

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o óleo, o queijo ralado, a cebola, o Caldo, o fermento e a água, e amasse até ficar homogêneo.

Abra com o auxílio de um rolo até a espessura de 0,5 cm e corte em círculos de 5 cm de diâmetro.

Disponha os biscoitinhos em uma assadeira grande e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.

Retire do forno e sirva em seguida.

Recheio de Creme de Abacaxi

Recheio de Creme de Abacaxi

INGREDIENTES

1 abacaxi picadinho

1 xícara de chá de açúcar

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de amido de milho

500 ml de leite

2 gemas peneiradas

1 colher de sopa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Leve o abacaxi e o açúcar ao fogo, em fogo baixo, até 

todo o caldo do abacaxi secar. Reserve.

Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, o 

leite, as gemas e a baunilha, mexendo sempre até 

engrossar.

Quando engrossar, tire do fogo e deixe esfriar.

Depois de frio, misture com o abacaxi reservado.

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